Campi rigogliosi, orti ricchi di frutta e verdura e raccolti generosi, rappresentano il momento di massima fertilità della natura.
Nella terza puntata del podcast “The Art Of Saving Food”, si parte dalla lettura dell’Allegoria dell’estate di Lodovico Pozzoserrato, per riflettere sulle nostre abitudini alimentari. Se un tempo l’abbondanza rappresentava il risultato del lavoro agricolo e del rispetto dei cicli naturali, oggi il rischio è quello di considerare il cibo una risorsa sempre disponibile, dimenticandone il valore e favorendo fenomeni come lo spreco alimentare.
La stagionalità emerge così come un principio fondamentale per un consumo più consapevole. Scegliere prodotti coltivati nel loro periodo naturale significa non solo portare a tavola alimenti più freschi e genuini, ma anche sostenere le produzioni locali, ridurre i costi ambientali legati ai trasporti e limitare l’impiego di risorse energetiche necessarie per le coltivazioni fuori stagione. Un gesto semplice che assume un significato ambientale, economico e culturale.
STAGIONALITÀ E RISPETTO DEI TEMPI DELLA NATURA
Se un tempo l’abbondanza era sinonimo di ricchezza, oggi rischia di trasformarsi in spreco quando il cibo non viene valorizzato e gestito in modo consapevole. Scegliere prodotti di stagione significa, invece, rispettare i ritmi della natura, sostenere le filiere locali e ridurre l’impatto ambientale.
Una relazione tra patrimonio artistico e sfide contemporanee, mostrando come il cibo sia non solo una risorsa economica, ma anche un bene culturale e sociale. La responsabilità individuale e quella delle istituzioni diventano così elementi fondamentali per contrastare lo spreco alimentare e promuovere un modello di consumo più equo e sostenibile.
Il messaggio finale è chiaro: imparare a rispettare il valore del cibo significa prendersi cura del territorio, delle persone e delle risorse del pianeta. Un gesto quotidiano, come scegliere frutta e verdura di stagione, può trasformarsi in un’azione concreta per costruire un futuro più sostenibile.
ascolta la puntata di the art of saving food tra arte E SFIDE CONTEMPORANEE
Ospiti della terza puntata del podcast di “The Art Of Saving Food” sono Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti di Roma Capitale, e Vittorio Maria De Bonis, storico della letteratura e critico d’arte.
Alla conduzione, Ludovica Luciano.
Il loro dialogo accompagna gli ascoltatori in un viaggio tra arte, storia, cultura del cibo e solidarietà, mostrando come un’opera del mondo antico possa ancora aiutarci a comprendere il presente e cambiare il nostro sguardo, perché ciò che consideriamo scarto, può generare valore.
