Dell’opera Nastagio degli Onesti alla riflessione sulla materia, sul tempo e sul valore di ciò che esiste.
podcast
Partendo dalla “Fruttivendola di Campi”, riflettiamo sulla stagionalità e sulla gestione della filiera ortofrutticola.
Scene da un mercato: dallo spreco alle seconde possibilità.
Lodovico Pozzoserrato: stagionalità e responsabilità.
Dal ciclo di Sandro Botticelli, alla riflessione sui tempi della terra, delle stagioni, del lavoro e delle relazioni.
Il Mosaico dell’Asàrotos òikos racconta il rapporto degli antichi Romani con lo spreco di cibo. Da qui parte la prima puntata di “The Art of Saving Food”.
Cos’hanno in comune i grandi capolavori del passato e le scelte alimentari che compiamo ogni giorno, spesso senza pensarci? Più…
Il valore del cibo tra arte, giustizia e solidarietà C’è un filo invisibile che unisce il gesto quotidiano del mangiare…